Бухгалтерские проводки по приходу продуктов питания

Бухгалтерские проводки по приходу продуктов питания

В основном применяются несколько вариантов автоматизации бухучёта общепита. Все они основаны на выборе программного обеспечения и на определении объёма функционала, который будет использоваться при автоматизации на основании того или иного программного продукта. Это важный параметр, так как часто бывают проблемы с соответствием данных специализированной программы общепита с данными в бухгалтерской программе далее Бухгалтерия. Кроме того, если в организации нет чётко налаженного процесса оперативного ведения документооборота в программах, то приходится часто исправлять данные в прошлых периодах, а затем перепроводить весь массив документов до текущего времени в Бэк-офисе, что часто приводит к тому, что весь данный массив необходимо также выгрузить в Бухгалтерию и тоже там перепровести;. Достаточно часто практически при любом внедрении для конкретного заказчика необходимо что-то доработать, и в основном - по блоку общепита.



Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 500-27-29 Доб. 389
(звонок бесплатный)

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения бытовых вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь по ссылке ниже. Это быстро и бесплатно!

ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ
Содержание:

Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 500-27-29 Доб. 389
(звонок бесплатный)

В большинстве школ есть столовые или буфеты, в которых ежедневно питаются сотни учащихся. При этом производством продуктов питания зачастую занимается сама школа.

1С-Рарус: Комплексный учет питания, ГСМ и автотранспорта

Аналитический учет материальных запасов ведется по их группам видам , наименованиям, сортам и количеству, в разрезе материально ответственных лиц и или мест хранения. Учет операций по поступлению продуктов питания ведется в соответствии с содержанием факта хозяйственной жизни:.

По счетам При ведении учета по счетам групп Таким образом, обеспечивается ведение учета по источникам финансирования. Для эффективного ежедневного учета продуктов питания предварительно следует ввести в программу необходимые данные:.

На данном этапе в программу вводится информация о приемах пищи — завтрак, обед, ужин и т. После ввода указанной информации можно приступать к ежедневному учету продуктов питания в программе. В данной единице измерения будет производиться расчет продуктов, затраченных на приготовление блюда. Под спецификацией готового блюда в данном случае подразумевается состав продуктов питания, используемых для приготовления блюда, с указанием количества расхода.

При вводе спецификации из карточки номенклатуры реквизит заполняется автоматически. Готовое блюдо может иметь несколько спецификаций в зависимости от используемых продуктов питания. Спецификация готового блюда не всегда точно соответствует рецепту и при вводе в программу имеет следующие особенности:. Например, в рецепте расход указан в граммах гр.

В спецификации следует указать расход в килограммах — 0, кг. Например, если в рецептурном сборнике или кулинарной книге, указан расход картофеля в очищенном виде, то при заполнении спецификации в данном случае следует указывать расход неочищенного картофеля, то есть количество расхода будет больше чем в рецепте. Для приготовления бланшированного лука требуется 0, кг лука репчатого и 0, л масла растительного. Это могут быть меню для разных столов, групп питающихся и пр.

Классификация меню в справочнике произвольная. Вариант меню представляет собой пронумерованный набор типовых меню в пределах цикла питания. Например, если в учреждении цикл питания — неделя, то это означает, что в течение недели меню не повторяются, но, начиная со следующей недели, цикл меню начнется заново.

Может принимать значения в диапазоне от 1 до числа, равного максимальному количеству дневных меню, предусмотренных для данного варианта меню. Например, если цикл питания — неделя, то для каждого дня недели необходимо добавить порядок в диапазоне от 1 до 7.

И для каждого порядка ввести типовое меню, соответствующее дню недели. Для каждого блюда в конфигурации может храниться несколько вариантов рецепта;.

Варианты меню могут различаться составом блюд для конкретного приема пищи, спецификацией готового блюда и весом порции. Те приемы пищи, которые категория будет посещать, следует отметить, включив соответствующий флажок в строке.

Иными словами здесь указывается, продукты, купленные за счет каких средств, могут быть списаны на обеспечение питания данной категории. Для одной категории могут быть заданы несколько источников средств. Это означает, что для обеспечения питания категории в соответствии с выбранным вариантом меню продукты могут быть списаны с любого из этих источников.

Например, в учреждении предусмотрено списание продуктов на организацию питания студентов как за счет субсидии на выполнение гос. Информация о плановой стоимости питания используется только для формирования отчетов и не влияет на ведение учета. Аналитический учет материальных запасов, продуктов питания ведется на Карточках количественно-суммового учета материальных ценностей. Аналитический учет продуктов питания ведется в Оборотной ведомости по нефинансовым активам.

Записи в Оборотную ведомость по нефинансовым активам производятся на основании данных Накопительной ведомости по приходу продуктов питания и Накопительной ведомости по расходу продуктов питания. Ежемесячно в Оборотной ведомости по нефинансовым активам подсчитываются обороты и выводятся остатки на конец месяца. Для корректного ведения учета необходимо контролировать остатки продуктов на складе с целью исключения ситуаций, когда каких-либо продуктов не хватает по определенному источнику средств.

Например, можно изменить состав блюд, выход готовых блюд, рецепты блюд и пр. При заполнении документа в последующие дни значение реквизита будет увеличиваться на единицу каждый день, и это будет происходить до тех пор, пока не будет достигнуто максимальное значение для данной категории.

Например, если цикл питания составляет неделю, то на каждый день недели будет новое дневное меню. Начиная со следующей недели, цикл меню начнется заново. При выборе блюда спецификация блюда будет заполнена автоматически значением по умолчанию;. При проведении документа проводки не формируются, так как списание продуктов еще не производилось. Признак проведения можно использовать как показатель того, что работа с документом закончена, и уже можно производить списание продукт.

В справке приводится информация о недостающих продуктах питания и их количестве для списания по данному документу, в разрезе источников средств КФО, ИФО.

Для одного продукта может быть указано несколько источников средств. Это означает, что недостающий продукт следует приобрести по каждому из указанных источников. После автоматического заполнения документа для тех продуктов, которые удалось распределить по счетам, будут заполнены все колонки табличной части, в том числе счета списания, КФО, КПС и ИФО при условии что учет по ИФО ведется.

Для тех продуктов, распределить которые не удалось из-за отсутствия необходимых остатков на счетах , счет списания, КФО, КПС и ИФО будут пустые, а соответствующие строки будут подчеркнуты красной линией. Если необходимо списать один и тот же продукт с разных счетов, то это можно сделать путем копирования соответствующей строки. Затем в исходной и скопированной строках надо указать требуемые количество и счет списания.

Документ сформирует проводки по списанию продуктов питания. Из документа можно распечатать форму Меню-требования ф. Но могут быть случаи, когда возникает необходимость выписки двух и более меню-требований. Таких случаев два:.

Для правильного отражения данных документу необходимо сообщить, какой случай имеет место. В отчеты по питанию из всех меню-требований за день будет взято максимальное количество довольствующихся по каждой категории. В этом случае количество довольствующихся, указанное в этом документе, будет суммироваться к довольствующимся из первичного документа в отчетах по питанию. Этот реквизит обязателен для заполнения при оформлении возврата.

Именно на эту сумму продукты будут возвращены. В результате не видно общего количества списываемого продукта. Табличное поле, содержащее информацию о продуктах, может представлять собой двухуровневое дерево.

На втором уровне дерева можно ввести информацию о продуктах, которые будут списаны вместо недостающих. Например, если какого-либо продукта не хватает на одном счете, но есть остаток на другом, то на второй уровень для данного продукта следует ввести две строки, в которых будет указан тот же продукт, но разные счета и количество.

Таким образом, информацию в форме заполнения можно не удалять, а всю необходимую детализацию списания продуктов отражать на втором уровне соответствующих строк.

Строки, которые заполнены не до конца, выделяются красным цветом. Красным цветом также выделяются строки, если количество списываемых продуктов на втором уровне не соответствует количеству, указанному на первом уровне. При этом вся информация будет перенесена в документ.

Также по счету Записи в Накопительной ведомости по приходу продуктов питания ф. Записи в Накопительной ведомости по расходу продуктов питания ф. Накопительная ведомость составляется по каждому материально ответственному лицу в разрезе наименований продуктов питания.

Отчет содержит информацию о расходе по каждому из продуктов питания в разрезе категорий довольствующихся. Отчет предназначен для получения информации о недостающих продуктах на заданную дату по указанному материально-ответственному лицу.

Купить программы 1С, автоматизация магазинов и предприятий, сопровождение, ИТС, бухгалтерский учет, лицензионное программное обеспечение, бухгалтерский консалтинг, антивирус, курсы 1С, электронная отчетность.


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 500-27-29 Доб. 389
(звонок бесплатный)


Списание продуктов питания

За каждым успешным рестораном стоит бухгалтер. За великолепием блюд и зала кропотливая работа бухгалтеров, которые собирают информацию о поступающем продукте и его расходе на изготовление блюда, об остатках, налогах и заработной плате. Вся эта информация обрабатывается и поступает на стол директору или владельцу. От того, насколько грамотно организован учет в ресторане, зависит адекватность планирования бизнеса и учета рисков. В этой статье мы объясним предпринимателям основные моменты, которые отличают ресторанную бухгалтерию. Всё не так сложно. В ресторанном деле учет сильно зависит от размера и сложности бизнеса.

Учет продуктов питания в бюджетном учреждении

Гарнов И. Порядок организации бухгалтерского учета операций по реализации товаров для перепродажи в сфере общественного питания действующими нормативными документами достаточно четко прописан применительно к организациям, применяющим общий коммерческий план счетов. При организации бюджетного учета такой деятельности учреждения испытывают определенные трудности. Общественное питание граждан может осуществляться в виде реализации им через буфеты готовых продуктов и блюд, закупаемых учреждением у сторонних организаций, либо путем приготовления блюд в самой точке общественного питания в столовой.

Бухгалтерский учет в общественном питании ведется в соответствии с общими учетными правилами и на основании требований системы нормативного регулирования бухучета. Бухучет в общепите ведется на основании первичных учетных документов, которые организация также разрабатывает самостоятельно и закрепляет в своей Учетной политике. Предприятие общепита может использовать унифицированные формы первички по учету операций в общественном питании, утвержденных Постановлением Госкомстата РФ от При осуществлении операций и ведении бухгалтерского учета в общепите необходимо, в частности, обращаться к следующим отраслевым документам:. Основные синтетические счета, на которых ведется бухгалтерский учет в общепите Приказ Минфина от

Многие казенные учреждения имеют в своей структуре ведомственные столовые для питания сотрудников. Реализация готовых блюд осуществляется за плату, при этом размер наценки незначителен.

Единицей учета запасов является их наименование или однородная группа. Весы, разновесы, мерные емкости должны пройти государственную поверку или метрологическую аттестацию, выполняемую органами Госстандарта Украины. В Книге складского учета ф.

«1С:ПРЕДПРИЯТИЕ» ДЛЯ УЧЕТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ШКОЛЕ

Программа предназначена для учета питания, ГСМ и автотранспорта в государственных учреждениях. Хранение произвольного списка продуктов и блюд. Хранение произвольного количества составов блюд или ТТК. Анализ расхода продуктов питания. Учет категорий довольствующихся.

Многие бюджетные учреждения обязаны обеспечить питанием отдельных категорий граждан. Поэтому для этих целей они создают специальное обособленное подразделение пищеблок, столовые, буфеты. В статье мы рассмотрим все особенности учета продуктов питания от поступления до списания в бюджетном учреждении.

Учет в столовой: проводки, особенности, документация, налогобложение

Зеленский предлагает Путину встречу в Минске Регистрация недвижимости получила еще одну степень защиты Росстат объявил виновных в досрочном обнародовании информации об инфляции за июнь Профессор Нью-Йоркского университета: регуляторы должны помешать Libra, запускаемой Facebook, стать валютой по умолчанию Телеканалы РФ и Украины планируют провести телемост для прямого общения граждан. В инвестиционном полку прибудет Полномочия нотариусов делегируют должностным лицам городских округов АНПФ предлагает установить правовой статус пенсионных агентов Регистрация недвижимости получила еще одну степень защиты Минфин прогнозирует скорое снятие ограничений на интернет-продажу драгоценностей. Главное Документы Эксперты. Учреждения набирают в штат работников и приобретают продукты для приготовления блюд, входящих в рацион питания учеников и студентов. В статье рассмотрен учет продуктов питания, представлены ссылки на нормативно-правовые акты, регулирующие такой учет. Кроме того, в материале приведены практические примеры отражения в бухгалтерском учете операций по поступлению и списанию продуктов питания для изготовления готовой продукции, реализуемой за плату. Размещение заказов на поставку продуктов питания Учреждения образования в целях обеспечения столовой продуктами питания должны строить отношения с поставщиками в соответствии с положениями Федерального закона N ФЗ.

Учет материалов в бюджетных учреждениях (нюансы)

Аналитический учет материальных запасов ведется по их группам видам , наименованиям, сортам и количеству, в разрезе материально ответственных лиц и или мест хранения. Учет операций по поступлению продуктов питания ведется в соответствии с содержанием факта хозяйственной жизни:. По счетам При ведении учета по счетам групп Таким образом, обеспечивается ведение учета по источникам финансирования.

Отчет «Ведомость по приходу продуктов питания (ф). .. формирования бухгалтерских проводок с последующей передачей документов для.

Вы точно человек?

Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца. Слушателям, успешно освоившим программу выдаются удостоверения установленного образца.

Бухучет в общепите

Кроме того, его принятие будет способствовать развитию сельской местности на территории России, что является немаловажным моментом на фоне сегодняшней урбанизации, то есть процесса роста городов, в связи с чем повышения удельного веса городского населения, возрастания роли городов во всех сферах жизни общества и преобладание городского образа жизни над сельским на всей территории страны. Законопроект направлен на установление новеллы, которая позволит обеспечить и защитить права и интересы вкладчиков, оказавшихся жертвами недобросовестных кредитных организаций, которые не включили указанных вкладчиков - физических лиц в реестр вкладчиков по различным причинам. Десятки тысяч добросовестных граждан нашей страны, лишившихся зачастую последних средств к существованию, будут иметь дополнительные гарантии защиты своих прав и могут быть уверены, что государство защитит их интересы и сбережения. Все статьи Учет и реализация готовых блюд в столовой казенного учреждения Валова С.

Это первый вопрос, которым задается бухгалтер, беря в руки счёт-фактуру на приобретенную технику. Так как эти составляющие самостоятельно функционировать не могут, их следует учитывать единым инвентарным объектом.

Учет в столовой: проводки документация налогобложение

Соответствующее решение может быть оформлено либо отдельным приказом распоряжением по учреждению, либо в организационной части ведомственного порядка реализации положений государственной учетной политики учетной политики учреждения. Согласно Методике учета сырья, товаров и производства в предприятиях массового питания различных форм собственности, утвержденной Роскомторгом Инвентаризационная комиссия перед проверкой фактического наличия продуктов пломбирует подсобные помещения, подвалы и другие места хранения ценностей, имеющие отдельные входы и выходы, проверяет исправность всех весов и измерительных приборов и соблюдение установленных сроков их клеймения.

1С-Рарус: Комплексный учет питания, ГСМ и автотранспорта

Оборот документов и бухгалтерский учет в столовых является одним из самых сложных в сфере торговли и услуг. Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться. В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Бухгалтерские проводки по списанию материалов. Методы оценки материалов
Комментарии 9
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Стоян

    Автор, а где такой дизайн можно найти? Мне очень понравился…

  2. Фаина

    По моему мнению Вы не правы. Давайте обсудим это. Пишите мне в PM, поговорим.

  3. knoworenlow

    Вы попали в самую точку. Мне кажется это очень хорошая мысль. Полностью с Вами соглашусь.

  4. Александр

    Я считаю, что это очень интересная тема. Давайте с Вами пообщаемся в PM.

  5. Анастасия

    Ура! и спасибо!)))

  6. Натан

    Верный ответ

  7. Аграфена

    В этом что-то есть. Теперь всё понятно, благодарю за помощь в этом вопросе.

  8. Лучезар

    Забавный вопрос

  9. tiomoldchens

    Меня тоже волнует этот вопрос. Скажите мне, пожалуйста - где я могу найти больше информации по этому вопросу?